Advertisement

15 November 2012

CRUNCHY HOMEMADE CHICKEN NUGGET



Teringin nak cuba buat nugget sendiri lepas merasa nugget air tangan kawan masa majlis harijadi anaknya. Resepi di ubahsuai dari blog masakan glamer http://www.jintanmanis.com/ayam/509-homemadechickennugget. Kredit to jintan manis. Bahan-bahan A
  • 1 kg daging ayam kisar
  • 400 g taufu lembut (dilenyek hancur dan dibiarkan seketika di dalam tapisan untuk mengeluarkan air
  • 1 biji telur
  • Garam secukup rasa
  • Serbuk lada hitam (jangan banyak sangat nanti pedas)
  • Serbuk kulit kayu manis
  • Serbuk roti (saya guna hampir 400g, jika adunan lembut, tambahkan lagi serbuk roti, tetapi saya biarkan sahaja adunan dalam keadaan lembut)
Bahan - bahan B (coating)
  • Serbuk roti (warna putih pun ok)*
  • Telur yang dipukul sebati dengan garpu*
Cara-caranya
  1. Campurkan semua bahan A sehingga sebati.
  2. Kemudian, adunan boleh dibentuk mengikut bentuk kegemaran masing-masing. Saya beli betuk `heart` di kedai 100yen (kat Malaysia macam kedai 2 ringgit tu).
  3. Oleh kerana adunan saya sedikit lembut, agak sukar untuk membentuknya..di sini saya ajar cara mudah untuk membentuknya.
  4. Ambil sedikit bahagian adunan dan bentukkan lebih kurang bebola, golekkan ala kadar di atas serbuk roti untuk coating, kepal2 sedikit dan baru masukkan kedalam acuan `heart`. Keluarkan adunan berbentuk heart ini, dan lakukan proses coating dengan sempurna.
  5. Untuk coating, celupkan permukaan adunan `heart` dengan telur yang telah dipukul sebati dan kemudian salutkan permukaan ini dengan serbuk roti.
  6. Susun di dalam bekas untuk simpanan. (1kg ini cukup untuk bekalan seminggu- digoreng 8 ketul sehari)

Abang Haziq ngan Angah Hazim mula-mula tu makan dengan bersungguh2 sebab dah hampir setahun tak jumpa. Balik kampung hari tu pun tak beli. Tapi masuk hari ketiga, masing-masing dah eksyen tak mau..(apa taknyer, setiap hari ibu goreng untuk bento...hahahahaha). Ok, lepas nie ibu selang-selangkan supaya tak jemu. Tapi memang sedap resepi dari jintanmanis ini. Cubalah. Oklah, lagi setengah jam nak p lab semula nak teruskan ujian yang telah direndam 2 jam sebelum ini.
Until we meet again
Babai.

No comments: